Phở, món điểm tâm quen thuộc của gia đình Việt. Hãy làm cho gia đình bạn món này thay vì ăn ngoài tiệm nhé

Nguyên liệu gồm có:

• Xương ống bò 2 Kg

• Thịt nạm một ít

• Gầu bò một ít

• Gân bò một ít

• Thịt thăn bò một ít

• Hành một ít

• ngò rí một ít

• Ngò gai một ít

• Húng quế một ít

• Ớt sừng một ít

• Chanh một ít

• Tương đen một ít

• Tương ớt một ít

• Quế 20 Gr

• Hồi 50 Gr

• Đinh hương 8 Cọng

• Thảo quả 60 Gr

• Trần bì 60 Gr

• Gừng 100 Gr

• Hành tím 100 Gr

• Rễ ngò 50 Gr

• Đường phèn 160 Gr

• Bột ngọt 80 Gr

• Hạt nêm 80 Gr

• Muối 75 Gr

Cách Thực hiện:

1

Hầm xương bò và 2 kg thịt nạm, gầu, gân trong nồi áp suất khoảng 35 phút. Nếu không có nồi áp suất, chúng ta nấu nồi thường khoảng 100 phút. Thành phẩm lấy được là 10 lít nước

2

Hành, gừng gọt bỏ vỏ, đập dập rồi nướng thơm lên

3

Lọc nước dùng cho trong sang nồi nấu phở

4

Nấu nước dùng sôi lên rồi bỏ tất cả hỗn hợp hành, gừng (đã nướng) quế, hồi, đinh hương, thảo quả, trần bì ( đã rang), rễ ngò vào túi lọc gia vị cho vào nồi phở.Nêm gia vị, thử lại vừa ăn

5

Cắt lát mỏng tất cả các loại thịt, xếp lên tô phở. Riêng thịt thăn thì trụng tái khi chan nước phở vào tô.

6

Trình bày tô phở, cho thịt, gân, tái rồi chan nước lèo, sau đó cho hành ngò, tiêu vàoMong các bạn thành công !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)